Торт с Профитролями

Замечательный торт "Шоколадные облака" с профитролями, шоколадным кремом и баварским муссом. Попробуйте приготовить!
http://www.z-dama.ru - магазин женской одежды больших размеров.

Для бисквита на форму 26 см:
2 яйца
200 г сгущенки
200 г сметаны
200 г сахара
20 г какао порошка
300 г муки
10 г (пакетик) разрыхлителя д/теста
1/5 ч л соды

Для профитролей:
50 г сливочного масла
50 мл воды
70 мл молока
70 г муки
0.5 ч л сахара
1/4 ч л соли
2 яйца

Для шоколадного крема:
200 г шоколада
200 мл 35 % сливок
170 г сливочного масла
1 ст л коньяка
1 банка (380 г) вареной сгущенки

Для баварского мусса:
250 мл молока
3 желтка
100 г сахара
10 г желатина
300 мл 35 % сливок
1 ч л ванильного экстракта

Для пропитки:
3 ст л воды
2 ст л сахара
1 ст л коньяка

Вес торта 2,7 кг

For the sponge cake and a 26 cm in diameter springform pan:

2 eggs
200 g of sweetened condensed milk
200 g of sour cream
200 g of sugar
20 g of cocoa powder
300 g of all-purpose flour
10 g of baking powder
1/5 tsp of baking soda

For profiteroles:
50 g of butter
50 ml of water
70 ml of milk
70 g all-purpose flour
1/2 tsp of sugar
1/4 tsp of salt
2 eggs

For the chocolate cream:
200 g of chocolate
200 ml of heavy whipping cream
170 g of butter
1 tbsp of cognac (optional)
1 can (380 g) of caramelized sweetened condensed milk

For bavarian mousse:
250 ml of milk
3 egg yolks
100 g of sugar
10 g of gelatin
300 ml of heavy whipping cream
1 tsp of vanilla extract

To soak up the cake layers with:
3 tbsp of water
2 tbsp of sugar
1 tbsp of cognac

The cake is 2.7 kg

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni